Eine Leidenschaft die wir gerne mit unseren Freunden teilen ist das gemütliche Zusammensitzen und Unterhalten beim Grillen. Im Sommer ist es natürlich gemütlicher, da man sich draußen im Garten aufhalten kann, im Winter bleibt uns da meist nur die Flucht in die Küche wenn das Grillgut fertig ist.

Hier mal ein paar Kleinigkeiten die wir auf dem Grill so zaubern.

Mit Brät gefüllte Rindsrouladen ca. 2,5-3 Stunden bei 80-90 Grad

Ein paar Spareribs, Garzeit ca. 3,5 Stunden bei 110 Grad

Armadillo Eggs: angeräucherte Hachfleischbällchen gefüllt mit Käse gefüllten Chilis

Ein kleiner Krustenbraten, ca. 2,5 Stunden bei 150-180 Grad

Ein Brathähnchen darf natürlich auch nicht fehlen. Mit Füllung ca. 2 Std. bei 160 Grad

Ein kleiner Schweinenacken der bei ca. 100-110Grad 7Stunden im Kugelgrill, unter Verwendung von Buchenholz für die Räuchernote, gegart wurde.

Ein Hackbraten im Speckmantel kommt auch immer recht gut

Mal wieder ein Krustenbraten

Ein paar Chickenwings, vorher und nachher

30.01.2012

Heute haben wir unseren ersten eigenen Lachsschinken angeschnitten. Er hätte zwar noch eine Woche reifen sollen aber wir konnten es einfach nicht mehr abwarten.

Ich sage dazu nur: "L E C K E R"

Und so sieht der zweite Schinken nach einer weiteren Woche aus!